ROBUSTA - CÀ PHÊ ROBUSTA - COFFEA CANEPHORA - CONILON COFFEE
Coffea canephora (Coffea Robusta) thường được gọi là cà phê Robusta , là một loại cà phê có nguồn gốc ở trung tâm và phía tây châu Phi Sahara. Robusta là một loài của hoa cây trong gia đình (họ) Rubiaceae
| No |
Robusta ⒷⓁⒸ
|
English |
| 1. |
Tên gọi chung |
Cà phê |
Common name |
Coffee |
| 2. |
Tên thực vật |
Robusta |
Botanical name |
Robusta |
| 3. |
Gia đình |
Rubiaceae |
Family |
Rubiaceae |
| 4. |
Giống cà phê |
Thuần (1) |
Coffee bean varieties |
Purebred |
| 5. |
Nguồn gốc |
Di Linh - LĐ |
Origin |
Di Linh |
| 6. |
Kích cỡ hạt |
13, 16, 18 |
Size |
S13, S16, S18 |
| 7. |
PP chế biến |
Tự nhiên (Khô) |
Processing |
Natural |
| |
|
Ướt |
|
Fully washed |
| |
|
Mật ong |
|
Honey |
| 8. |
Tỷ lệ ⇒ tạp |
0,01 |
Impurities - Ratio
|
0,01 |
| |
⇒ xấu |
0,01 |
Defects |
0,01 |
| |
⇒rỗng |
0,00 |
Hollow |
0,00 |
| 9. |
Niên vụ |
2019-2020 |
Season |
2019-2020 |
| 10. |
Cấp độ rang → |
Vàng |
Roast level → |
Blonde roast |
| |
→ |
Trung bình |
→ |
Medium |
| |
→ |
Đậm |
→ |
Dark |
| 11. |
Hương vị |
Vị gỗ
|
Perfume |
Woody |
| 12. |
Quy cách Robusta |
Hạt nguyên |
Product specification |
Whole beans |
| |
|
xay nhuyễn |
|
Ground beans |
| 13. |
Pha chế |
Phin - Máy - |
Dispensing |
Filter - Espresso |
(*)
(1): Thuần chủng thời Pháp
Cà phê Robusta là cà phê được làm từ hạt của cây Coffea canephora , một loài mạnh mẽ với độ axit thấp và vị đắng cao. Hạt C. canephora , được biết đến rộng rãi bởi từ đồng nghĩa Coffea Robusta , được sử dụng chủ yếu trong cà phê hòa tan , cà phê espresso và ở Việt Nam thường dùng trong hỗn hợp cà phê xay.
Robusta được trồng chủ yếu ở Việt Nam , nơi thực dân Pháp đã giới thiệu nó vào cuối thế kỷ 19, mặc dù nó cũng được trồng ở Ấn Độ, Châu Phi và Brazil , nơi nó thường được gọi là conilon . Trong những năm gần đây, Việt Nam, nơi sản xuất chủ yếu cà phê Robusta, đã trở thành nhà xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới, chiếm hơn 40% tổng sản lượng. Nó vượt qua Brazil (25% sản lượng của thế giới), Indonesia (13%), Ấn Độ (5%) và Uganda (5%). Brazil vẫn là nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, sản xuất một phần ba số cà phê của thế giới, mặc dù 69% trong số đó là Arabica.
Robusta thường có vị gỗ (woody), mùi cao su bị cháy khi tiến hành cupping test (một hoạt động thử nếm cà phê. Nó thường có vị chua (acidity) thấp nhưng độ đậm đà (body & mouthfeel) rất tốt.
----------------------
* Truy xuất nguồn gốc từng sản phẩm BLC
| ROBUSTA - BLc |
FANPAGE ROBUSTA VN |
ROBUSTA EAN-13 |
 |
 |
 |
---------------------
♦ Fanpage Robusta - BLC
⇒ https://www.facebook.com/CafeRobustaVina/
♦ Bài viết có liên quan về ROBUSTA của BLC
- Chi tiết về mức độ rang của Robusta
- Đánh giá cụ thể về mùi vị của Robusta BLC
- Hàm lượng Pyrazine của Robusta như thế nào?
- Mùi vị Robusta giống mùi của yến mạch
- Acidity - Body - Mouthfeel của Robusta ra sao?
----------------------
ⒷⓁⒸ rất mong nhận được sự quan tâm và ủng hộ của Quý khách! Trân trọng!
